Name: Creme de Limão (Lemon Curd)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g de açúcar; 3 ovos; 75 ml de sumo de limão (2 a 3 limões); 50 g de manteiga sem sal; 10 g de amido de milho (maizena); raspa de 2 limões

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O Creme de Limão (Lemon Curd) é perfeito para bolos, tartes, para acompanhar com panquecas, waffles, crepes… ou simplesmente para barrar no pão!

E se tiver limões em excesso faça este Creme de Limão (Lemon Curd) em maior quantidade e congele! Assim pode a qualquer momento desfrutar desta autêntica delícia.

Creme de Limão (Lemon Curd)

Um Creme de Limão (Lemon Curd) bem aveludado e cremoso, docinho e com um toque de acidez perfeito. Ora veja como se prepara.

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Preparação 10 mins

Cozedura 10 mins

Tempo Total 20 mins

Refeição sobremesas

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 330 kcal

Ingredientes

150 g de açúcar
3 ovos
75 ml de sumo de limão 2 a 3 limões
50 g de manteiga sem sal
10 g de amido de milho maizena
raspa de 2 limões

Preparação

Numa panela, bata os ovos durante 2 a 3 minutos, com uma vara de arames. Junte o amido de milho e misture bem.
Adicione o açúcar e o sumo de limão e envolva.
Leve a mistura ao lume brando, mexendo sempre até ganhar consistência, sem deixar ferver.
Retire do lume e adicione a manteiga cortada em cubos e a raspa de limão. Mexa bem.
Deixe arrefecer completamente e depois coloque o creme em fracos herméticos esterilizados.

Dicas

Rende 400 g de creme de limão.
Pode preparar o creme de limão em maior quantidade e congelar em porções.

Na hora de utilizar, basta descongelar e usar normalmente. A congelação

não altera a sua textura ou sabor, conservando na perfeição.