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Roupa Velha
Pode ser de bacalhau, frango, cabrito, perú, pato, etc… A Roupa Velha é um clássico nas mesas portuguesas, em que se faz aproveitamento de sobras de uma refeição anterior. Venha aprender a fazer.
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Preparação
15
mins
Cozedura
20
mins
Tempo Total
35
mins
Refeição
Prato principal
Cozinha
Portuguesa
Doses
4
Calorias
233
kcal
Ingredientes
1x
2x
3x
q.b.
sobras de bacalhau desfiado
ou outras sobras de carne desfiada
q.b.
batatas
dependendo da quantidade de sobra de carne
2
cebolas
picadas
2
dentes
de alho
picados
8
ovos
q.b.
óleo
q.b.
azeite
q.b.
sal e pimenta
Preparação
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve a cozer em água com sal. Escorra e reserve.
Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e aloure as cebolas e o alho.
Acrescente o bacalhau desfiado e envolva.
Junte as batatas, misture e deixe cozinhar uns minutos.
Bata os 8 ovos, tempere com sal e pimenta e verta sobre o refogado. Misture bem.
Deixe cozinhar mexendo sempre, envolvendo todos os ingredientes.
Dicas
Para fazer Roupa Velha com outras sobras, o procedimento é o mesmo.
Na Roupa Velha de Bacalhau fica bem também couves (acrescente pré-cozidas ao refogado) , azeitonas, ovo cozido para decorar.
Também pode fazer esta receita com batatas fritas.
Pode servir esta roupa velha com arroz branco ou pão.
Dados nutricionais
Serving:
100
g
Calories:
233
kcal
Keyword
Roupa Velha, Roupa Velha de bacalhau