Roupa Velha
Pode ser de bacalhau, frango, cabrito, perú, pato, etc… A Roupa Velha é um clássico nas mesas portuguesas, em que se faz aproveitamento de sobras de uma refeição anterior. Venha aprender a fazer.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
q.b. sobras de bacalhau desfiado ou outras sobras de carne desfiada q.b. batatas dependendo da quantidade de sobra de carne 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 8 ovos q.b. óleo q.b. azeite q.b. sal e pimenta
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve a cozer em água com sal. Escorra e reserve.
Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e aloure as cebolas e o alho.
Acrescente o bacalhau desfiado e envolva.
Junte as batatas, misture e deixe cozinhar uns minutos.
Bata os 8 ovos, tempere com sal e pimenta e verta sobre o refogado. Misture bem.
Deixe cozinhar mexendo sempre, envolvendo todos os ingredientes.
Para fazer Roupa Velha com outras sobras, o procedimento é o mesmo.
Na Roupa Velha de Bacalhau fica bem também couves (acrescente pré-cozidas ao refogado) , azeitonas, ovo cozido para decorar.
Também pode fazer esta receita com batatas fritas.
Pode servir esta roupa velha com arroz branco ou pão.
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