Folar de Chaves
O Folar de Chaves é uma das iguarias que não podem faltar na quadra festiva da Páscoa e, esta receita flaviense, é uma das mais conceituadas e apreciadas em todo o país. Venha aprender a fazer.
Preparação 30 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
1 kg de farinha 12 ovos 200 ml de azeite 200 g de manteiga 50 g de banha de porco 20 g fermento q.b. sal q.b. salpicão q.b. presunto q.b. linguiça q.b. toucinho
Prepare as carnes, cortando-as em pedaços pequenos. Reserve.
Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal a gosto.
Amasse a farinha com o fermento previamente diluído, o azeite, a manteiga e a banha.
Depois de obter uma massa consistente, deixe levedar num local ameno, durante cerca de duas horas.
Estenda a massa e recheie com as carnes previamente cortadas.
Enrole, formando uma bola e mantendo as carnes no interior.
Leve o forno cerca de 30 a 40 minutos numa forma forrada com papel vegetal.
A qualidade das carnes utilizadas é de extrema importância para um resultado final perfeito. Escolha carnes de confiança.
O mesmo se aplica ao azeite, se possível use azeite extra virgem.
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