Bochechas de Porco no Forno
Este tipo de pratos tem mesmo cara de comidinha boa! Não há como não ficar com água na boca com umas belas Bochechas de Porco no Forno. Tome nota da receita e experimente!
Ingredientes
- 12 bochechas de porco
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 1 cerveja preta
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de tomilho
- q.b. de azeite
- 2 colheres de sopa de água
Preparação
- Limpe a carne de peles e gorduras e tempere com sal, colorau, tomilho, louro, alho às lascas, 1 fio de azeite e a água. Envolva bem a carne na marinada e deixe repousar cerca de 3 horas.
- Ligue o forno a 180º C.
- Leve uma frigideira ao lume com o restante azeite e alourar a carne de ambos os lados.
- Coloque a carne numa assadeira, regue com a cerveja preta e a marinada e leve ao forno, durante cerca 2 horas, voltando a carne de vez em quando e regando com mais cerveja sempre que necessário.
Dicas
- Se puder, deixe a carne na marinada de um dia para o outro. Quanto mais tempo, mais sabor ela ganha.
- No final a carne deve ficar bem macia e o molho deve apresentar-se grosso. Caso o molho esteja muito líquido, reserve a carne e leve o molho ao lume para engrossar.
- Sirva com arroz ou puré de batata e legumes salteados ou salada verde.
- Se preferir pode fazer tudo igual, mas em vez de levar ao forno, deixe a cozinhar em lume brando no tacho tapado, mexendo com frequência e tendo o cuidado de nunca deixar secar o molho, juntando mais cerveja ou água sempre em pouca quantidade.
