Carne de Porco à Portuguesa
Este prato é um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa, muito apreciado por toda a gente. Aprenda a fazer Carne de Porco à Portuguesa, um sucesso garantido.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
450 g de carne de porco magra cortada em cubinhos 2 dentes de alho esmagados 1 folha folha de louro 30 g de banha 1 colher de chá de colorau 200 ml de vinho branco 600 g de batatas cortadas em cubinhos q.b. de pickles q.b. de azeitonas q.b. salsa picada q.b. sal e pimenta q.b. gomos de limão q.b. óleo para fritar
Tempere a carne com sal, pimenta, colorau em pó, alhos, a folha de louro e o vinho branco. Misture e deixe marinar durante cerca de 20 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com a banha e deixe aquecer. Junte a carne e deixe fritar. Reserve o marinado.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
Frite as batatas em óleo quente. Retire-as e escorra-as bem em papel de cozinha.
Junte as batatas à carne, assim como as azeitonas, os pickles e a salsa picada. Envolva e retire do lume.
Sirva acompanhado com os gomos de limão a gosto.
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