Além de ser uma receita muito fácil de confecionar, este prato é um daquelas comidas que para além de saber bem, também faz bem. Aprenda a fazer esta receita de carne branca saudável, Coelho frito à Passarinho.
Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere com os alhos, a salsa picados, o louro cortado em pedaços e as especiarias. Regue com o vinho e deixe marinar no mínimo 12 horas.
Leve a frigideira ao lume com o óleo e o azeite (quantidades iguais). Quando estiver quente, junte os pedaços de coelho e vá virando para ficar douradinho.
Quando estiver cozido,retire e reserve quente.
De seguida, junte a marinada ao molho de fritar. Deixe apurar e depois regue o coelho com este molho.
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