Aletria de Água
Esta é um dos doces indispendáveis na mesa de Natal de todos os portugueses, e também noutras alturas da ano. Aprenda a fazer esta versão sem leite, uma deliciosa Aletria de Água.
Ingredientes
- 1,5 litro de água
- 250 g de aletria
- 250 g de açúcar
- 4 gemas
- 2 tiras de casca de limão só a parte amarela
- 2 paus de canela
- q.b. canela em pó para polvilhar
Preparação
- Num tacho, coloque a água, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver um pouco para ganhar o sabor e o açúcar se diluir.
- Adicione a aletria e deixe cozer cerca de 5 minutos.
- Entretanto, bata as gemas. Retire um pouco da calda de cozer, misture nas gemas e mexa.*
- Retire o pau de canela e a casca do limão, desligue do lume e junte a mistura das gemas. Envolva e leve ao lume só até levantar fervura. Retire do lume.
- Coloque numa taça ou em pratos individuais e decore com a canela em pó a gosto.
Dicas
- * Este passo é importante para dar uma quebra de temperatura de forma a que ao colocar as gemas no tacho diretamente elas não cozam.
