Empadão de Bacalhau com Espinafres
Seja para épocas festivas ou para o habitual almoço de domingo em família, um Empadão de Bacalhau com Espinafres é uma excelente escolha e é sinónimo de belos momentos à mesa. Venha descobrir como se prepara.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 200 g de espinafres congelados
- 2 dentes de alho
- 125 g de puré de batata instantâneo
- 100 g de queijo moozzarella ralado
- q.b. azeite
- q.b. sal
Preparação
- Coza o bacalhau. Depois limpe-o de peles e espinhas e desfie.
- Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picados e, quando o azeite estiver quente, adicione os espinafres já descongelados e o bacalhau. Deixe cozinhar cerca de 10min.
- Noutra panela, faça o puré de batata (conforme instruções na caixa).
- Num pirex de ir ao forno, coloque uma camada de puré de batata, uma camada de espinafres e bacalhau e finalize com o resto do puré.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 190º até o queijo derreter.
Dicas
- Pode preparar este Empadão com puré de batata caseiro. Para isso, coza as batatas e reduzé a puré no início da preparação deste prato.
- Se for do seu agrado, também pode juntar cogumelos ao preparado de espinafres e bacalhau.
- Pode optar por usar espinafres frescos em vez de congelados.
- Esta receita também é uma ótima opção para aproveitar sobras de bacalhau de uma refeição anterior.
