O Atum à Gomes de Sá é um prato que conquista toda a gente. Preparado de maneira fácil e bastante rápida, revela-se numa refeição deliciosa. Experimente.
Comece por cozer as batatas cortadas aos cubos num tacho com água e sal. Escorra e reserve.
Coza também os ovos em água com sal num tacho à parte.
Numa frigideira larga, coloque o azeite, o vinagre, o louro, as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados e refogue em lume brando. Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte as batatas e três ovos cortados grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e salsa picada, envolva cuidadosamente e deixe refogar por mais uns minutos.
Por fim, coloque o preparado numa travessa e distruibua por cima o atum previamente escorrido. Enfeite a seu gosto com as azeitonas e com os restantes ovos cozidos cortados em gomos.
Dicas
Pode usar azeitonas verdes, se preferir.
Coloque os ovos em água fria depois de cozidos. Desta forma, descasca-os mais facilmente.
Corte as batatas em cubos aproximadamente iguais, para que cozam uniformemente.
Se achar necessário, regue com um pouco de azeite no final.
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