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Bacalhau com Espinafres e Broa

Bacalhau com Espinafres e Broa

Um bom Bacalhau com Espinafres e Broa faz sempre sucesso seja qual for a ocasião. É uma junção de sabores que resulta na perfeição e todos adoram! Venha aprender como prepará-lo e experimente.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 278 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 300 g de espinafres congelados
  • 300 g de miolo de broa de milho
  • 600 g de batatas
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • q.b. sal e pimenta preta

Preparação
 

  • Coloque as batatas cortadas aos cubos, num tacho com água a ferver e temperada de sal. Deixe cozer e reserve.
  • Num outro tacho, leve a ferver o bacalhau durante 5 minutos. Lasque- o, retirando-lhe a pele e espinhas e reserve.
  • Numa panela com água e sal, deixe ferver os espinafres uns minutos. Escorra e reserve.
  • Numa frigideira, coloque um fio generoso de azeite, junte a cebola laminada e o alho esmagado, e deixe refogar levemente.
  • Junte o bacalhau ao refogado, assim como os espinafres bem escorridos. Tempere com sal e pimenta a gosto, envolva e deixe saltear.
  • Entretanto esfarele a broa de milho e tempere-a com o tomilho, sal fino e pimenta a gosto. Envolva bem e reserve.
  • Num pirex, disponha as batatas cozidas e espalhe por cima a mistura de bacalhau e espinafres. Cubra tudo com a broa e regue com azeite.
  • Leve ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 15 a 20 minutos, até a broa dourar.

Dicas

  • Pode usar bacalhau já em lascas. O prato torna-se mais rápido de confeccionar.
  • Se preferir, pode optar por espinafres frescos. Neste caso, pode adicioná-los logo à  frigideira.
  • Também pode juntar ao preparado um pouco de molho béchamel. Neste caso, junte um pouco quando estiver a colocar as camadas no pirex. 
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