Coloque as castanhas com casca golpeadas num tacho, cubra com água e tempere com sal. Deixe cozer cerca de 20 minutos, ou até as castanhas estarem cozidas e macias.
Escorra, deixe as castanhas arrefecerem um pouco e descasque-as. Depois, triture-as até ficarem em farinha grossa.
Numa taça, bata o óleo com os ovos e o açúcar.
Adicione a farinha, o fermento e a canela em pó e misture bem.
Junte a castanha triturada e envolva.
Com as mãos enfarinhadas, molde bolinhas de massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele cada uma com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos, ou até as broinhas estarem cozidas e douradas. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede.
Retire do forno e deixar arrefecer numa rede.