Sonhos de Cenoura e Laranja
Descubra como fazer uns Sonhos de Cenoura e Laranja que até se desfazem na boca de tão fofinhos que são! Tome nota da receita e experimente!
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
- 700 g de cenoura sem casca
- 175 g de farinha sem fermento
- 75 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de 2 laranjas
- sumo de 1 laranja
- q.b. açúcar
- q.b. canela em pó
- q.b. sal
Leve a cenoura a cozer num tacho com água a ferve até ficar mole.
Remova o máximo de água possível e esmague-a com um garfo.
Numa taça, coloque o puré de cenoura, as gemas, o açúcar, o sumo e raspa de laranja e misture bem.
Junte a farinha e envolva.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte delicadamente ao preparado anterior até obter uma massa homogénea.
Leve ao lume uma frigideira com óleo e, quando estiver bem quente, coloque pequenas colheradas de massa a fritar, virando a meio da fritura.
Coloque os sonhos sobre papel absorvente, para remover o excesso de óleo.
Com os sonhos ainda mornos, passe-os pela mistura de açúcar e canela em pó a gosto.
- Use uma frigideira funda para poder colocar óleo suficiente de forma a cubrir bem os sonhos ao fritar.
- Pode adicionar uma colher de chá de extracto de baunilha. Confere um gostinho ainda mais especial.
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