Esta é uma receita tradicional da cozinha portuguesa e que, por estas alturas, não se pode dispensar! Venha aprender a fazer Carne de Porco com Castanhas.
Corte a carne em cubos para uma taça e tempere com o alho picados, massa de pimentão, cominhos, pimenta, sal e louro. Regue com o vinho branco e deixe a marinar pelo menos durante 1 hora.
Coloque num tacho um fio de azeite e a banha e leve a carne a fritar. Quando a carne começar a ganhar cor, junte o pimento cortado em quadrados e frite mais uns minutos.
Junte o molho da marinada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando.
Adicione a água e as castanhas, envolva e deixe cozinhar mais cerca de 15 minutos.
Sirva polvilhado com os coentros ou salsapicados.
Dicas
Pode usar castanhas naturais, mas deve cozê-las um pouco previamente.
Quanto mais tempo deixar a carne a marinar, mais sabor ela vai ter. O ideal é mesmo de um dia para o outro.
Pode acompanhar com uns legumes salteados ou com um arroz branco.
Keyword carne de porco, Carne de Porco com Castanhas, castanhas