Bacalhau no Forno com Castanhas
Esta receita de Bacalhau no Forno com Castanhas tem tudo para ser um sucesso à mesa em qualquer ocasião. Ora veja como se prepara.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 55 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
- 4 lombos de bacalhau
- 600 g de castanhas
- 5 dentes de alho
- 12 cebolinhas para assar
- 1 colher de chá de erva doce em grão
- q.b. de azeite
- q.b. de paprica
- q.b. de cebolinho picado para polvilhar
Numa panela, coloque a água, sal e a erva-doce e leve ao lume. Quando ferver, junte as castanhas. Assim que estiverem cozidas, retire.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, adicione as cebolinhas cortadas ao meio e deixe alourar de ambos os lados.
Junte os alhos laminados, as castanhas, mexa e retire do lume.
Coloque as lombos de bacalhau numa travessa de forno e polvilhe com paprica. À volta, distribua a mistura de chalotas e castanhas e regue com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos.
Sirva polvilhado com cebolinho picado.
- Pode usar castanhas congeladas ou cruas. O tempo de cozedura das mesmas varia em função disso.
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