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Bacalhau no Forno com Castanhas

Bacalhau no Forno com Castanhas

Esta receita de Bacalhau no Forno com Castanhas tem tudo para ser um sucesso à mesa em qualquer ocasião. Ora veja como se prepara.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 201 kcal

Ingredientes
  

  • 4 lombos de bacalhau
  • 600 g de castanhas
  • 5 dentes de alho
  • 12 cebolinhas para assar
  • 1 colher de chá de erva doce em grão
  • q.b. de azeite
  • q.b. de paprica
  • q.b. de cebolinho picado para polvilhar

Preparação
 

  • Numa panela, coloque a água, sal e a erva-doce e leve ao lume. Quando ferver, junte as castanhas. Assim que estiverem cozidas, retire.
  • Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, adicione as cebolinhas cortadas ao meio e deixe alourar de ambos os lados.
  • Junte os alhos laminados, as castanhas, mexa e retire do lume.
  • Coloque as lombos de bacalhau numa travessa de forno e polvilhe com paprica. À volta, distribua a mistura de chalotas e castanhas e regue com azeite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos.
  • Sirva polvilhado com cebolinho picado.

Dicas

  • Pode usar castanhas congeladas ou cruas. O tempo de cozedura das mesmas varia em função disso.
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