Também conhecidos como Bolinhos dos Santinhos ou Santorinhos, as Broas dos Santos fazem parte de uma tradição que passa de geração em geração. Prepare-os com esta receita tradicional.
1saqueta de fermento de padeiroou 1 colher de chá de fermento químico
2colheres de cháde canela
2colheres de cháde erva doce
1pitada de sal
200gde mistura de frutos secos a gostonozes, amendoas, passas de uva
1ovo batido para pincelar no final
Preparação
Misture o fermento levedura com a água morna.
Numa taça, junte a farinha e o açúcar. Faça um buraco ao meio e coloque a canela, a erva doce, a raspa de limão, o sal, os ovos, o leite ou azeite, a manteiga e o fermento dissolvido na água.
Misture bem todos os ingredientes, amassando até ter uma consistência homógenea. Deixe repousar cerca de 1 hora.
Depois, junte os frutos secos, amasse bem e forme bolinhos com forma arredondada.
Pincele com o ovo e pode salpicar com açúcar ou decorar com uma noz ou amêndoa.
Leve ao forno pré-aqueciso a 180º durante cerca de 15 minutos.
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