Caril de Gambas com Espinafres
Se é fã de pratos de caril, então não pode deixar de experimentar esta receita de Caril de Gambas com Espinafres! Ora veja como se prepara.
Ingredientes
- 400 g de camarões
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 malagueta cortada às tiras
- 1 colher de chá de caril em pó
- 400 ml de leite de coco
- sumo de 3 limas
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 100 g de espinafres
- q.b. sal e pimenta
- q.b. coentros picados
- q.b. azeite
- 1 colher de chá de açúcar
Preparação
- Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picado.
- Entretanto, adicione a malagueta e o caril em pó e deixe cozinhar em lume brando.
- Junte as gambas ou camarões, o açúcar o leite de coco. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Depois junte o sumo das limas e o coco ralado, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
- Agora salteie os espinafres, numa frigideira antiaderente, com um dente de alho e azeite.
- Por fim, junte os espinafres ao caril e sirva polvilhado com os coentros.
