2chávenas de cháde farinha de espelta, aveia ou trigo
1chávena de cháde azeite suavemal cheia
8colheres de sopade mel
7pêras descascadas
1cálicede vinho do Porto
1colher de sobremesade canela
Preparação
Descasque e corte as pêras em fatias finas. Depois coloque-as numa taça com vinho do Porto, canela e uma colher de sopa de mel. Deixe a marinar.
Entretanto, num recipiente, misture o azeite com o mel, junte as gemas e mexa bem.
Bata as claras em castelo e misture ao preparado anterior. A seguir, junte a farinha e envolva cuidadosamente.
Deite metade da massa num pirex forrado com papel vegetal. Coloque uma camada de pêras e deite o resto da massa. Por último, coloque uma nova camada de pêras e polvilhe com canela.
Leve ao forno, aquecido a 180 graus, durante cerca de 50 minutos.
Dicas
Quando quiser variar, pode substituir a pêra por maçã, manga ou pêssego, por exemplo.
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