Massa à Lavrador
Aqui está um prato que reconforta e bem o estômago! Prepare esta receita de Massa à Lavrador e desfrute de uma refeição deliciosa.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
- 250 g de carne de vaca cortada em pedaços
- 250 g de massa de cotovelos
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 chouriça colorau cortada em rodelas finas e sem pele
- 1/2 de couve lombarda cortada em juliana fina
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1 dente de alho picado grosseiramente
- 1/3 de tomate pelado aos pedaços
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- q.b. azeite
- q.b. pimentão doce
- q.b vinho branco
- 1 folha de Louro
- q.b. q.b. sal e pimenta
Refogue a cebola e o alho juntamente com a folha de louro no azeite.
Junte o tomate pelado e a cenoura e deixar fritar um pouco.
Adicione a polpa de tomate e deixe apurar.
Coloque a carne e, depois de a envolver bem, tempere com o sal, a pimenta e o pimentão e regue com o vinho.
Deixe cozer a carne nesta marinada em lume médio durante 40 minutos.
Findo o tempo, adicione a couve e as rodelas de chouriço e deixe cozer durante 5 minutos.
Junte água (não muita para que o molho fique grosso).
Por fim, junte a massa de cotovelos e envolva bem. Deixe cozer uns 10 minutos em lume médio.
Sirva de imediato a massa bem quente e sem a escorrer.
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