Sopa fria de Pepino
Para aqueles que não dispensam uma sopa, esta é uma das opções que combinam com esta altura do ano. Venha descobrir como preparar uma Sopa fria de Pepino.
Preparação 10 minutes mins
Tempo Total 10 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
2 a 3 pepinos 1 dente de alho q.b. de azeite q.b. de sumo de limão q.b folhas de manjericão 250 g de iogurte natural q.b. sal e pimenta-preta cebolinho fresco para polvilhar
Descasque e retire as sementes aos pepinos. Coloque-os cortados num copo liquidificador.
Junte o alho, o azeite, o sumo de limão, as folhas de manjericão e triture.
Adicione o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture de novo.
Guarde no frigorífico, num recipiente tapado, até ao momento de servir.
Sirva com um fio de azeite e cebolinho picado.
Também pode decorar com pequenos cubos de pepino ou com queijo feta.
Em vez do sumo de limão, pode usar vinagre.
Pode optar por iogurte grego (não açucarado).
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