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Sopa fria de Pepino

Sopa fria de Pepino

Para aqueles que não dispensam uma sopa, esta é uma das opções que combinam com esta altura do ano. Venha descobrir como preparar uma Sopa fria de Pepino.
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Preparação 10 minutes
Tempo Total 10 minutes
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 110 kcal

Ingredientes
  

  • 2 a 3 pepinos
  • 1 dente de alho
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sumo de limão
  • q.b folhas de manjericão
  • 250 g de iogurte natural
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • cebolinho fresco para polvilhar

Preparação
 

  • Descasque e retire as sementes aos pepinos. Coloque-os cortados num copo liquidificador.
  • Junte o alho, o azeite, o sumo de limão, as folhas de manjericão e triture.
  • Adicione o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture de novo.
  • Guarde no frigorífico, num recipiente tapado, até ao momento de servir.
  • Sirva com um fio de azeite e cebolinho picado.

Dicas

  • Também pode decorar com pequenos cubos de pepino ou com queijo feta.
  • Em vez do sumo de limão, pode usar vinagre.
  • Pode optar por iogurte grego (não açucarado).
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