Gaspacho Fácil e Rápido
Este Gaspacho Fácil e Rápido é uma sopa fria perfeita para os dias quentes de Verão. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 1,5 kg de tomates maduros
- 4 dentes de alho
- 1 pepino médio
- 1/2 cebola roxa pequena
- 1/2 pimento vermelho
- 1 mão cheia de coentros
- q.b. de vinagre de vinho tinto cerca de 60 ml
- q.b. de azeite extra virgem
- q.b. colher de chá de sal
- pimenta-preta a gosto
Preparação
- Prepare todos os vegetais, cortando-os em pedaços grandes. O tomate pode ser com pele e o pepino com algumas tiras finas de casca.
- Coloque todos os ingredientes no no copo liquidificador e comece a triturar. Sem parar, junte o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-preta.
- Prove e acerte temperos se necessário.
- Guarde no frigorífico de um dia para o outro num recipiente tapado.
- Sirva bem fresco.
Dicas
- Na hora de servir, pode decorar cada prato com cubos de pepino, cebola, pimento, rodelas de tomate-cereja, folhas de coentros e um fio de azeite.
- Outra opção é decorar com pão torrado.
- Pode usar qualquer tipo de tomate
- Pode usar outro vinagre que não o de vinho tinto.
- Em alternativa ao copo liquidificador pode triturar com a varinha mágica.
- Com o descanso de um dia para o outro os sabores acentuam-se, por isso não salte este passo.