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Salada de Abóbora Assada com Lentilhas

Salada de Abóbora Assada com Lentilhas

Uma salada colorida e bem nutritiva para uma refeição completa. Reúna os ingredientes e prepare esta Salada de Abóbora Assada com Lentilhas.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha American
Doses 4
Calorias 170 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para a abóbora assada:

  • 1 abóbora manteiga pequena cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 haste de alecrim

Ingredientes para a salada:

  • 1 abóbora manteiga assada
  • 500 g de lentilhas castanhas cozidas
  • 1 cebola roxa picadas
  • 100 g de queijo feta cortado em cubos
  • 2 queijos frescos pequenos cortado em cubos
  • q.b. folhas de alface
  • q.b. sal
  • q.b. azeite e vinagre

Preparação
 

  • Coloque a abóbora num tabuleiro de forno. Adicione o alecrim e regue com o vinagre balsâmico e com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Junte todos os ingredientes numa taça e tempere com sal, azeite e vinagre a gosto.

Dicas

  • Pode preparar com outras verduras cruas a gosto.
  • Pode usar lentilhas de frasco já cozidas, ou então cozê-las em casa seguindo as instruções da embalagem.
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