Tarte de Cenoura e Amêndoa
Com uma consistência maravilhosa e um sabor verdadeiramente divinal, esta Tarte de Cenoura e Amêndoa promete conquistar toda a gente. Experimente.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 55 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
- 100 g de farinha de trigo
- 210 g de açúcar
- 6 ovos claras separadas das gemas
- 120 g de amêndoa moída
- 500 g de cenouras
- 1 pitada de sal
- raspa da casca de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento
- q.b. açúcar em pó para polvilhar para polvilhar
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Unte bem uma forma com 24 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e um pouco de açúcar. Reserve.
Descasque as cenouras e leve a cozer num tacho com água e um pouco de sal. Escorra e reduza a puré.
Adicione o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja, Bata muito bem.
Junte a amêndoa e volte a bater.
À parte, bata as claras em castelo bem firme.
Junte à misture das cenouras, alternando com a farinha. Misture cuidadosamente até estar tudo envolvido.
Verta o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. Depois de arrefecida leve ao frigorífico.
- Sirva a tarte bem fresca.
- Pode optar por polvilhar com canela, fica ainda mais saborosa.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura. O tempo depende do desempenho de cada forno.
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