Lave a courgette, retire-lhe os topos e rale-a. De seguida, esprema-a num pano de cozinha para lhe retirar parte da água.
Coloque num tacho e junte a farinha, os ovos, o queijo, os coentros picados, o atum previamente escorrido e lascado. Tempere de sal, pimenta e açafrão a gosto e envolva tudo para uniformizar o preparado.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Depois de aquecida, colheredas do preparado, calcando ligeiramente com uma colher para formar círculos. Deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos de ambos os lados em lume médio.
Sirva com uma boa salada.
Keyword hambúrguer, Hambúrgueres de Atum, Hambúrgueres de Atum e Courgette