Arroz de Lulas
Um Arroz de Lulas, malandrinho e com muito tomate, que vai fazer as delícias de todos à mesa. Venha ver como se prepara.
Ingredientes
- 1 kg de lulas
- 300 g de arroz carolino
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 600 ml de caldo de peixe ou água quente
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
- 1 ramo de salsa
Preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite, o louro, a cebola e os dentes de alho picados. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
- Adicione o tomate picado, limpo de peles e sementes. Deixe refogar mais um pouco.
- Junte as lulas cortadas em argolas e o ramo de salsa atado. Tape o tacho e deixe cozer durante 15 minutos.
- Regue com o caldo de peixe ou a água quente . Assim que levantar fervura, adicione o arroz. Temperar com sal e pimenta e envolva.
- Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos, até o arroz estar cozido. Se for necessário, acrescente mais caldo.
- Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.