Lulas à Bordalesa
As Lulas à Bordalesa prepara-se em pouco tempo e o resultado são umas Lulas com um molho delicioso, espesso e apurado. Ora veja a receita.
Ingredientes
- 1 Kg de lulas das pequeninas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- q.b. salsa
- q.b. louro
- q.b. azeite
- 1/2 chávena de vinho branco
- q.b. sal
- 1 malagueta opcional
Preparação
- Num tacho, refogue a cebola e o dente de alho picados em azeite. Quando a cebola começa a ficar translúcida, junte as lulas, lavadas e cortadas às rodelas, a salsa picada, o louro e a malagueta.
- Quando levantar fervura, acrescente meia chávena de vinho branco, mexa, tape e deixe cozinhar em lume mínimo durante cerca de 40 minutos., mexendo ocasionalmente.
- Sirva de imediato com um acompanhamento a gosto.
Dicas
- Pode usar lulas frescas ou congeladas.
- Uma excelente opção, é servir as lulas por cima de quadrados de pão torrados que se colocam numa taça, vertem-se por cima as lulas com o respectivo molho.
- Existem várias formas de enriquecer este prato. As lulas à bordalesa podem também incluir, por exemplo, bacon, louro e alecrim.
- Pode acompanhar este prato com batatas cozidas ou com um arroz simples.
- Em vez de vinho branco, pode optar por fazer com vinho tinto ou com cerveja.
