Pique a cebola e o alho à mão (na picadora vai parecer uma papa) e coloque-os num recipiente com tampa. Junte a salsa finamente picada, o azeite, o vinagre e o sumo de limão. Tempere de sal e pimenta.
Feche o recipiente e agite emulsionando o molho. Prove e rectifique os temperos de acordo com o seu gosto pessoal.