Ovos com Tomate à Algarvia
Um prato fresco, que tem tanto de simples como de saboroso, perfeito para os dias quentes e longos de verão. Tome nota desta receita de Ovos com Tomate à Algarvia.
Ingredientes
- 800 g de tomate maduro
- 1 cebola grande
- 1 ovo
- q.b. ovos escalfados 1 por pessoa
- 1 alho
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
- q.b. oregãos
- salsa picada
Preparação
- Limpe os tomates de peles, orte-os aos cubos e reserve.
- Descasque e corte a cebola em rodelas bem finas. Pique o alho finamente. Reserve.
- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite, o alho picado e as rodelas de cebola e leve ao lume. Deixe alourar ligeiramente.
- Junte o tomate e deixe estufar durante cerca de 15 minutos.
- Depois, bata um ovo e acrescente ao preparado mexendo sempre.
- De seguida, coloque os ovos a escalfar, tempere com sal, pimenta e orégãos e tape durante uns minutos até os ovos estarem a seu gosto. Retire do lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva acompanhado de fatias de pão.
Dicas
- Pode optar preparar os ovos separadamente, se for essa a sua preferência.
