Um prato típico da gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Minhota é um sucesso garantido à mesa e conquista miúdos e graúdos. Tome nota da receita e experimente.
Seque muito bem as postas de bacalhau demolhadas e polvilhe com um pouco de pimenta e de sal (se achar necessário).
Passe as postas de bacalhau por farinha e reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as postas até ficarem douradinhas de ambos os lados. Depois escorra-as bem e coloque-as numa travessa.
Num pouco de azeite de ter fritado o bacalhau, refogue as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados. Mexa de vez em quando e, quando a cebola começar a ficar alourada, retire do lume e coloque por cima do bacalhau.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar. Absorva a gordura em papel absorvente, tempere com pouco de sal fino e depois disponha-as à volta do bacalhau.
Polvilhe com um pouco de pimentão-doce e salsa picada e sirva de imediato.
Dicas
A receita poderá ser decorada com azeitonas a gosto, também pode ser servida acompanhada de grelos.