Esta receita de Lombo Assado com Legumes convida para uma bela refeição de domingo em família. Um prato cheio de cor, simples e delicioso. Experimente!
1embalagem de legumes congelados(cenouras baby e ervilhas)
Preparação
No dia anterior, barre a carne com a massa de pimentão, o sal, o vinho. Coloque também o louro e o alecrim na marinada. Reserve no frigorífico.
No dia, ligue o forno a 220ºC.
Transfira a carne para uma assadeira. Deite a marinada na assadeira e junte a água.
Leve ao forno durante meia hora.
Ao fim deste tempo, reduza a temperatura para 170ºC e deixe cozinhar durante uma hora.
Junte os legume congelados e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Deixe repousar a carne durante 10 minutos antes de a fatiar.
Dicas
A forma de garantir que a carne não fica seca é começar por ligar o forno a 220ºC durante meia hora, o que vai fazer com que a carne cozinhe por fora, criando uma "crosta" que a vai selar. Depois, ao baixar a temperatura para 170ºC, a carne acabará por cozinhar no seu interior.
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