Bacalhau com Legumes e Molho Bechamel
Esta é uma daquelas receitas muito práticas, mesmo para que não saiba ou não tenha muita experiência na cozinha. Tome nota de como se prepara este Bacalhau com Legumes e Molho Bechamel.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- q.b. azeite
- 800 ml de molho bechamel
- 1 embalagem de sopa juliana 450 g
- ½ embalagem de alho francês cerca de 200 g
- 200 g de batata palha
- q.b. pão ralado
- q.b. azeitonas para decorar
Preparação
- Limpe o bacalhau de peles e espinhas, e desfie-o. Reserve.
- Numa panela com água a ferver, escalde os legumes durante alguns minutos e escorra-os.
- Num tacho, aqueça o azeite com a folha de louro e refogue o alho e a cebola picadas até esta cebola ficar macia.
- Acrescente o bacalhau e mexa. De seguida, sempre em lume brando, adicione os legumes bem escorridos e a batata palha intercalando com o molho bechamel. Envolva bem, reservando um pouco do molho bechamel para utilizar posteriormente (cerca de 100 ml).
- Retire do lume e coloque num tabuleiro, cobrindo com o que restou do molho bechamel.
- Alise e polvilhe com uma camada generosa de pão ralado.
- Coloque no forno pré-aquecido a 200°C até que fique douradinho por cima.
- Retire do forno, decore com azeitonas e sirva de imediato.
Dicas
- Se quer um prato mais light, pode optar por colocar apenas legumes no prato e eliminar a batata-palha ou reduzir as quantidades sugeridas.
- Também pode cozer os seus próprios legumes, sem serem de embalagem.
- Pode tornar o prato mais rápido, utilizando bacalhau já desfiado.
