Bolo Podre Alentejano
O Bolo Podre Alentejano tem raízes na doçaria conventual e é apreciado não só nesta região, como em todo o lado. O azeite, a canela, bem como o mel, conferem a este delicioso bolo um sabor muito característico. Venha conhecer a receita.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
- 250 g de farinha com fermento
- 125 g de açúcar amarelo
- 6 ovos
- 2,5 dl de mel
- 2,5 dl de azeite
- 50 ml de aguardente
- 1 colher de sopa de canela
- casca de uma laranja
- azeite q.b.
- açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Comece por bater as gemas com o açúcar.
De seguida, junte o azeite, o mel, a aguardente, a farinha, a casca de laranja ralada e a canela. Adicione pouco a pouco e vá batendo sempre.
Por fim, bata as claras em castelo e adicione delicadamente ao preparado.
Deite a massa numa forma redonda, de preferência uma forma furada no centro, untada com azeite. Leve ao forno forte (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos.
Desenforme com cuidado para não partir. Polvilhe com açúcar em pó ou então deixe mesmo assim.
- Se preferir, pode substituir a canela por erva-doce.
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