Molho de Tomate Caseiro
Não há nada como um bom Molho de Tomate Caseiro, feito com ingredientes frescos. Faça você mesmo e vai ver que vale bem a pena. Anote a receita.
Preparação 5 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Refeição Molhos
Cozinha Portuguesa
- 8 tomates maduros ou 2 latas pequenas de tomate em pedaços
- 2 cebola média
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de chá de açúcar
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégãos
Se usar tomates frescos, escalde-os para lhes retirar a pele e pique finamente.
Faça um refogado com o azeite e a cebola e o alho picados.
Quando a cebola estiver translucida, adicione o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Envolva.
Assim que começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 20 a 30 minutos, até o molho ficar um pouco espesso.
Mexa bem e polvilhe com orégãos secos. Está pronto a servir.
Se preferir um molho macio, sem pedaços, triture tudo com a varinha mágica.
- É importante que o tomate cozinhe lentamente para desenvolver o sabor.
- Reserve num frasco bem tapado durante 1 semana no frigorífico. No congelador guarde durante 3 meses.
- Uma boa sugestão para congelar, é colocá-lo em cuvetes de gelo. Desta forma, é muito fácil de usar e retirar a quantidade necessária.
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