Num tacho com um pouco de azeite, leve a alourar a cebola e os dentes de alho picados. Acrescente o frango desfiado e o vinho branco, envolvendo bem, e deixe cozinhar uns minutos no refogado.
Junte depois o frango desfiado e o vinho branco, envolvendo bem, e deixe cozinhar uns minutos no refogado. Polvilhe depois com a farinha e acrescente o leite de modo a ficar com um recheio cremoso. Envolva tudo muito bem.
Rectifique de sal e pimenta e tempere a gosto com a noz moscada. Reserve e deixe arrefecer antes de usar.
Unte uma forma de queques com manteiga e forre cada buraco com uma rodela grande de massa folhada, de modo a ficar com uma margem de fora para depois dobrar.
Coloque o recheio em cada divisão, cubra com uma rodela de massa da largura do buraco e dobre a massa do fundo sobre a tampa, enrolando as extremidades.
Depois pincele as empadas com um pouco de gema de ovo batida e leve a cozinhar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até que as empadas estejam bem cozinhadas e douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.