Empadão de Bacalhau com Camarão
O Empadão de Bacalhau com Camarão é uma excelente escolha para qualquer ocasião! Do agrado de todos, é sucesso garantido. Venha conhecer a receita.
Ingredientes
- 750 gr de bacalhau demolhado
- 300 gr de camarão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 50 ml de leite
- q.b. pimenta preta
- q.b. salsa
- 1 gema de ovo
- q.b. sal
Ingredientes para o puré:
- 1,2 kg de batatas
- 400 ml de leite
- 10 gr de margarina
- sumo de um limão
- noz-moscada a gosto
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Preparação
- Num tacho com água, coza o bacalhau. Num outro tacho, coza o camarão em água temperada com um pouco de sal.
- Finalizada a cozedura, retire as peles e as espinhas ao bacalhau e desfie em lascas. Descasque os camarões e reserve tudo junto.
- Entretanto, prepare o puré: coza as batatas num tacho com água temperada com sal. Escorra e reduza a puré.
- Coloque num tacho e junte o leite, a margarina, a noz-moscada, a pimenta e o sumo de limão. Envolva bem e leve ao lume brando mexendo sempre. Quando começar a ferver, desligue o lume e reserve.
- Deite um fio de azeite numa frigideira e coloque os alhos picados, a pimenta e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente.
- Junte o bacalhau e os camarões, regue com o leite, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Desligue o lume e polvilhe com a salsa picada.
- Numa assadeira, coloque uma camada de puré, depois a mistura do bacalhau e dos camarões e, por último, outra camada de puré.
- Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 a 30 minutos.
