Farófias
As Farófias são das sobremesas mais simples e económicas que podemos encontrar. E, além disso, do mais delicioso que pode haver! Experimente.
Ingredientes
- 1 l de leite
- 4 ovos
- 180 gr de açúcar
- 1 limão
- 1 colher de sopa de farinha Maizena
- 1 pau de canela
- q.b. canela em pó
Preparação
- Primeiro separe as gemas das claras.
- Comece por bater as claras em castelo com umas gotas de limão. Quando estiverem firmes, acrescente duas colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
- Leve ao lume um tacho com 7,5 dl de leite com o pau de canela e a casca de limão fina. Quando o leite ferver, baixe o lume e deite duas colheradas de claras, de cada vez. Envolva-as no leite e vire-as com uma escumadeira, sem deixar que se desfaçam, e deixe cozer.
- Retire-as e vá colocando as farófias numa taça ampla e funda. Repita a operação até acabar com as claras. Retire o pau de canela e a casca do limão e retire do lume.
- Para o molho, misture o restante açúcar com a farinha, junte as gemas batidas. Acrescente o restante leite e misture tudo muito bem.
- Adicione agora o leite de cozer as farófias ao preparado anterior. Leve de novo ao lume para engrossar sem deixar ferver.
- Quando estiver pronto, deite sobre as farófias e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em pó.
