Retire a pele às alheiras, desfaça-as com as mãos e reserve.
Pique um alho e coloque-o numa frigideira com um fio de azeite até alourar um pouco e adicione o tomate pelado, mexa.
Junte a alheira na frigideira. De seguida, acrescente os cogumelos e o molho béchamel, tempere com sal a gosto e mexa tudo muito bem, até que fique uma massa macia.
Numa tarteira, coloque um rolo de massa folhada e deite dentro dela o preparado da alheira. Tape com a outra massa folhada,
Retire os excessos da massa que ficam por fora da tarteira e una ambas as massas com a ajuda de um garfo.
Pincele com o ovo batido e polvilhe por cima um pouco de oregãos a gosto.