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Coelho Estufado com Tomate

Coelho Estufado com Tomate

Uma deliciosa sugestão para confeccionar esta carne tão saudável. Anote esta receita de Coelho Estufado com Tomate e experimente.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 coelho cortado em pedaços
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite
  • 20 g de banha
  • 400 ml de tomate pelado
  • 70 g de polpa de tomate
  • Sal e pimenta-preta q.b.
  • 2 colheres de salsa picada

Preparação
 

  • Colocar a carne numa taça. Temperar com pimenta e uma pitada de sal. Juntar a folha de louro, os dentes de alho e regar com o vinho branco. Tapar a taça. Deixar a marinar, no frigorífico, de um dia para o outro.
  • Levar um tacho ao lume com o azeite e a banha. Assim que estiver quente, juntar a cebola e deixar refogar até estar macia.
  • Juntar a carne de coelho, a marinada, o tomate e a polpa.
  • Assim que levantar fervura, baixar o lume e deixar cozinhar, tapado, cerca de 45 minutos. Ir mexendo de vez em quando.
  • Servir polvilhado com salsa picada.

Dicas

  • Se não conseguir deixar a carne na marinada de um dia para o outro, tente deixar pelo menos 1h. É o segredo para a carne ganhar sabor.
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