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Polvo com Migas de Broa e Espinafres

Polvo com Migas de Broa e Espinafres

Para uma boa refeição em família, este prato de Polvo com Migas de Broa e Espinafres resulta na perfeição. Venha conhecer a receita e experimente.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 1 hour 30 minutes
Tempo Total 1 hour 50 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 330 kcal

Ingredientes
  

  • 1 polvo congelado
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta-branca q.b.
  • Salsa picada q.b.

Ingredientes para as migas de broa com espinafres:

  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 415 g de broa de milho
  • 170 g de folhas de espinafres
  • 150 ml de azeite
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação
 

  • Colocar o polvo congelado numa panela. Tapá-la e levar ao lume durante 45 minutos. Deixar o polvo arrefecer na panela.
  • Cortar o polvo pelos tentáculos. Colocá-lo num tabuleiro de forno. Adicionar os dentes de alho cortados em fatias. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com 100ml de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Ao sair do forno polvilhar com salsa picada.
  • Cortar as cebolas em meias luas. Levar as cebolas numa frigideira ao lume com 50 ml de azeite. Deixar frigir até a cebola estar macia.
  • Colocar a cebola na base de um tabuleiro de forno.
  • Levar ao lume a frigideira com 100 ml de azeite e os dentes de alho picados. Assim que começarem a frigir juntar as folhas de espinafres e saltear um pouco.
  • Juntar a broa sem côdea previamente esfarelada. Envolver na mistura de alho, azeite e espinafres. Temperar com um pouco de sal. Se necessário juntar mais um pouco de azeite.
  • Colocar a mistura de broa por cima da cebola. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  • Servir o polvo com as migas de broa.
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