Bacalhau cozido com todos
O bacalhau faz parte da mesa dos portugueses, durante todo o ano, especialmente, nas épocas festivas, como a Páscoa. Prepare e desfrute desta receita tradicional de Bacalhau cozido com todos.
Ingredientes
- 4 postas do lombo de bacalhau
- 4 ovos
- 4 batatas
- 4 cenouras
- 4 cabeças de nabos
- 1 molho de grelos
- Azeite q.b.
- Vinagre de vinho q.b. facultativo
- Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
- Cozer o bacalhau em água aromatizada (aromatizar a água com 1/4 de cebola, um a dois dentes de alho, uns talos de ervas aromáticas - como a salsa, e uma folha de louro. Regar com um fio de azeite).
- Colocar um tacho com água ao lume com uma pitada de sal e um pouco de vinagre. Quando ferver colocar os ovos e deixar cozer durante 10 minutos.
- Cozer as batatas com as cabeças de nabo e as cenouras cortadas ao meio, numa panela em água e sal.
- Cozer os grelos. Depois de cozidos escorrer bem.
- Servir, numa travessa, os legumes com os ovos, os grelos e as postas de bacalhau.
- No prato, temperar com pimenta a gosto, azeite e vinagre.
