Pescada no Forno com Presunto
Um prato de forno, reconfortante e cheio de sabor. Venha conhecer esta receita de Pescada no Forno com Presunto.
Ingredientes
- 6 postas de pescada para cozer
- 400 g de batatas pequenas para cozer
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho
- 400 g de tomate pelado
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de água
- 80 g de presunto
- q.b. Sal e pimenta-branca
- 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar
Preparação
- Cozer as batatas em água e sal. Depois de cozidas tirar a pele a cortá-las ao meio. Reservar.
- Levar o azeite ao lume. Assim que estiver quente adicionar a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.
- Juntar o alho e o pimento vermelho cortado em tiras e sem a pele. Deixar refogar até estar macio.
- Refrescar com o vinho branco. Juntar o tomate pelado e a água. Deixar refogar, se necessário desfazer os pedaços de tomate maiores com a ajuda de uma colher. Deixar apurar até o molho reduzir. Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Dispor as postas de pescada numa travessa de forno. Em volta colocar as batatas e o presunto cortado em tiras finas.
- Regar o peixe com a cebolada.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
- Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
