Amassar tudo muito bem e deixar levedar durante uma hora.
Após levedar, dividir a massa para três ou quatro folares.
Se seguida, estender cada pedaço de massa. Depois de estendida, juntar um pouco de margarina derretida. Salpicar com açucar e canela. Depois dobram as laterais para o centro e colocam mais açucar e canela.
Por último, enrolam em forma de caracol. A ponta é colocada por baixo do caracol.
Colocar numa forma estreia e alta. Se o tacho for mais largo, façam apenas um folar com uma dimensão maior. Depois de estarem nas formas ainda levam mais um pouco de manteiga e açucar e canela, tanto em baixo como em cima.
Levar ao forno a cozer.
Dicas
A manteiga e o açúcar são a alma deste folar. Sem a manteiga em abundância fica um folar seco. Sem o açúcar fica um folar sem doçura. A manteiga e o açúcar são fundamentais para a caramelização.
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