Um prato delicioso, com sabor e aroma acentuados resultantes de uma mistura de ingredientes perfeita! Venha conhecer esta receita de Bacalhau à Espanhola.
Limpe as postas de bacalhau, retirando pele e espinha. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas.
Coloque água num tacho e ferva o bacalhau por alguns minutos. Retire as postas e cozinhe as batatas na mesma água até ficarem macias (sem desmanchar).
Numa frigideira alta, aqueça o azeite e refogue os pimentões, os tomates e a cebola.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as rodelas de batata, as postas de bacalhau, o refogado de pimentão, tomate e cebola por cima. Coloque um pouco da água do cozimento do bacalhau e regue com bastante azeite.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até aquecer bem. Sirva de imediato com azeitonas por cima.