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Caldeirada de Cabrito

Caldeirada de Cabrito

Uma receita para aquecer nos dias frios de Inverno. Esta Caldeirada de Cabrito sai sempre bem e faz sucesso à mesa. Experimente.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 1 hour
Tempo Total 1 hour 20 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

Marinada:

  • 1 dl de azeite
  • 1 l de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 4 folhas folhas de louro
  • q.b. sal e pimenta

Caldeirada:

  • 1,5 kg de cabrito
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 2 cebolas
  • 2 tomates maduros
  • q.b. pimentos coloridos
  • q.b. azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. salsa fresca

Preparação
 

  • De véspera, faça a marinada com os alhos picados, vinho, sal, pimenta e o louro.
  • Lave bem o cabrito e regue-o com a marinada. Reserve no frigorífico até ao dia seguinte.
  • Num tacho largo, coloque as cebola em rodelas, o cabrito com a marinada, o tomate e regue com um pouco de azeite.
  • Tape e deixe cozinhar cerca de 45 minutos. Vire de vez em quando e se necessário junte um pouco de água.
  • Descasque as batatas e corte os pimentos em tiras e adicione à carne. Rectifique os temperos e deixe cozinhar, em fogo lento, até o cabrito e as batatas estarem cozidos.
  • Nos últimos 5 minutos, junte o molho de salsa e sirva bem quente.

Dicas

  • Pode optar por usar uma lata de tomate picado em vez dos tomates maduros.
  • O cabrito deverá ficar tenrinho e com a carne a sair dos ossos.
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