Coloque os ingredientes secos numa taça e depois junte a manteiga de amendoim e misture bem.
Adicione os restantes ingredientes e envolva bem até formar uma massa homógenea.
Forme pequenas porções de massa a gosto, com ou sem moldes de bolachas, e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ão ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 10 minutos.
Retire as bolachas e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos para ficarem mais consistentes.
Dicas
Esta receita rende cerca de 18 bolachas.
Se a manteiga de amendoim não estiver líquida, aqueça-a um bocadinho para que fique com uma consistência mais suave.
Pode usar mel em vez de compota.
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