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Arroz de Polvo no Forno

Arroz de Polvo no Forno

Este Arroz de Polvo no Forno é de comer e chorar por mais. Impossível não repetir! Venha conhecer a receita e experimente.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 polvo médio cerca de 1,500g
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de arroz
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • sal e azeite q.b.
  • salsa q.b..

Preparação
 

  • Comece por preparar o polvo como habitualmente, e leve-o a cozer. Deixe-o cozer até ficar tenro, mas sem se desfazer. Retire-o da àgua e deixe arrefecer. Corte cada perna do polvo ao meio. Reserve a àgua.
  • Ligue o forno, para ir aquecendo a 190º.
  • Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver ligeiramente dourada, junte um pouquinho de água de cozer o polvo e o açafrão. Deixe ferver, junte os pimentos em tiras pequenas e o polvo em pedaços. Tempere de sal e deixe ferver.
  • Adicione o arroz e a água do polvo, (o dobro do volume do arroz) e deixe cozinhar cinco minutos. Rectifique os temperos e leve o arroz a terminar de cozer dentro do forno.
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