Uma sopa cremosa, rápida e simples! É só meter tudo na panela, deixar cozinhar e depois triturar tudo. Experimente esta Sopa de Lentilhas Vermelhas, todos vão adorar.
200gde lentilhas coral ou vermelhas(não precisam de ser pré cozinhadas )
1dente de alho
1lde água
200gcourgette cortada aos pedaços
q.b.sal
q.b.azeite
Preparação
Colocar todos os ingredientes numa panela e deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos (ou até todo estar cozido) mexendo de vez em quando.
Temperar com sal a gosto.
Triturar até obter um creme suave e grosso. Juntem um pouco mais de água se não gostarem dele tão espesso.
Colocar azeite a gosto.
Servir de imediato ou guardar num recipiente hermético.
Dicas
Pode usar outro tipo de lentilhas mas terão de ser pré cozidas. As vermelhas/coral são as únicas que não têm casca e por isso não necessitam de ser demolhadas.
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