q.b.Molho de tomate caseiroou de compra pronto a usar
q.b.Sal
q.b.Azeite
q.b.Parmesão
Preparação
Lave bem as curgetes e corte-as no sentido do comprimento em fatias não muito finas. Coloque-as numa taça e tempere-as com um pouco de sal e de azeite.
Entretanto leve uma chapa e grelhar ao lume e deixe aquecer bem. Unte com um pouco de azeite e cozinhe bem as curgetes de ambos os lados até ficarem macias. Repita até cozinhar todas as curgetes e reserve.
Corte a mozarela em fatias finas e separe folhinhas de manjericão.
Num prato que possa ir ai forno coloque uma base de fatias de courgete. Sobre estas coloque um pouco de mozarela, manjericão, e cubra com mais fatias de courgete.
Repita até esgotar todos os ingredientes.
Termine colocando o de molho de tomate sobre o gratinado de curgete e rale um pouco de parmesão por cima.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o queijo estar derretido e o molho quente.
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