Tempere o pernil com sal grosso e pimenta preta acabada de moer.
Junte o sumo de uma laranja, os alhos esmagados com ou sem casca, o tomilho, o vinho e o azeite.
Misture, tape e deixe marinar de um dia para o outro, virando de vez em quando.
Já no dia seguinte, ligue o forno a 150º.
Ponha o pernil num prato de forno, junte a marinada e a última laranja cortada em rodelas grossas.
Leve ao forno até ficar tenro, virando de vez em quando para a pele ficar douradinha e crocante.
Depois sirva com acompanhamento a gosto.
Dicas
Coza o pernil em água temperada de sal durante uma hora, depois escorra-o e ponha-o num prato de forno. Junte os temperos menos o sal e leve ao forno a 180º até ficar douradinho.
Keyword pernil assado no forno, pernil assado no forno com laranja, Pernil assado no forno com laranja e tomilho, receitas de pernil assado