Bolo Tiramisu
Prepare este delicioso Bolo Tiramisu e surpreenda toda a gente com uma sobremesa que é um verdadeiro requinte. Anote a receita e experimente!
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 160 g de açúcar
- 160 g de farinha
- Papel para forrar a forma
Recheio
- 500 g de queijo mascarpone
- 5 ovos frescos
- 200 g de açúcar
- 4 dl de café forte
- 5 folhas de gelatina
- q.b. Cacau em pó para polvilhar
Preparação
- Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar até triplicarem o volume.
- Junte a farinha peneirada e misture delicadamente.
- Depois deite na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco para desenformar.
- Deite o queijo mascarpone para uma tigela.
- Separe as gemas das claras.
- Junte 150g de açúcar ao queijo e bata durante 5 minutos, depois junte as gemas e bata mais 10 minutos.
- Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra e leve-a a derreter em banho maria ou no micro-ondas sem deixar ferver.
- Junte-lhe cinco colheres de sopa de café forte, mexa bem, e depois junte à mistura do queijo e bata mais um pouco.
- Bata as claras em castelo e junte o resto do açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem duras e brilhantes.
- Junte-as à mistura do mascarpone e misture delicadamente.
- Corte o bolo ao meio, ponha dentro da forma metade do bolo e regue-o com o café frio.
- Depois cubra com metade do creme e volte a pôr a outra metade do bolo por cima.
- Regue com café e espalhe em cima o resto do creme.
- Alise a superfície do bolo e leve ao frio até ficar bem fresco.
- Antes de servir desenforme e sirva polvilhado com cacau em pó.
Dicas
- Pode fazer também de 3 camadas, tal como na imagem.
