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Sopa de Peixe com Camarão

Sopa de Peixe com Camarão

Uma sopa reconfortante, com sabor a mar que vai deliciar todos os que a provarem. Venha descobrir esta receita de Sopa de Peixe com Camarão.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 35 minutes
Tempo Total 50 minutes
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 750 g de pescada congelada
  • 400 g de miolo de camarão congelado
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 150 g de curgete ralada
  • 200 g de cenoura ralada
  • 150 g de alho francês limpo
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 l de caldo
  • Sal e pimenta q. b
  • 1 raminho de salsa ou coentros picados

Preparação
 

  • Deixe descongelar a pescada e o camarão (de preferência no frio), de véspera. No dia, passe as postas de pescada por água fria e deite-as para uma panela. Junte dois litros de água fria e leve ao lume até ferver; Desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.
  • Depois de fria, escorra a pescada, passe o caldo pelo coador de rede fina e reserve;
  • Limpe a pescada de pele e espinhas. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas finas. Em seguida, deite para um tacho a cebola, os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
  • Entretanto corte o alho francês em rodelas finas, lave e deixe escorrer. Depois junte-o ao tacho, misture e acrescente a cenoura. Misture tudo e deixe cozinhar até ficar sem liquido;
  • Junte o tomate picado com o molho, envolva no resto do preparado e deixe ferver durante 2 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver tudo durante 5 minutos;
  • Junte a pescada cozida, o miolo de camarão e a curgete. Misture tudo e deixe ferver durante 2 minutos;
  • Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta acabada de moer e sirva com salsa ou coentros picados.

Dicas

  •  Pode juntar outro tipo de peixe (como tamboril, maruca, etc.).
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